Mustafa Aksoy; 1979 yılında Gazipaşa’da doğdu.
Uluslararası vizyon üniversitesi Hukuk Fakültesinden Mezun oldu.
1998-2001 yılları Gazipaşa Ülkü Ocakları İlçe Başkanlığı,
2005-2009 yılları Antalya Ülkü Ocakları İl Başkanlığı,
2015-2016 yilları arası MHP Genel merkezi Merkez Disiplin Kurulu (MDK) üyeliği,
2016-2019 yilları arası MHP Antalya İl Başkanlığı görevlerinde bulundu. .
MHP Merkez yönetim kurulu (MYK ) üyesi olarak görev yapmaktadır…
14 Mayıs 2023 Seçimlerinde MHP Antalya 3.sıra Milletvekili adayı olmuştur
Türkgücü Ülkü spor kulübü yönetim kurulu üyeliği yapmaktadır.
Ayrıca, 2024 yılı mahalli seçimlerinde Milliyetçi Hareket Partisi’nden Cumhur İttifakı’nın Gazipaşa Belediye Başkan Adayı olmuştur.
Evli olup iki çocuk babasıdır.
